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竹筒梅干軟骨排 播出日期 2006-12-26 料理系統 食全食美 食材分類 烹調大師 黃德忠 料理時間 材料： 軟骨排1斤 梅干菜4兩 蒜末2大匙 蔥2支 紅辣椒1根 薑2片 調味料： 味霖2大匙 雞粉1小匙 香油1大匙 酒2大匙 醬油2大匙 胡椒粉少許 做法： 1.先將蔥和紅辣椒切末備用。 2.我們以麻油和沙拉油爆香蔥末、薑末和辣椒末，再加入蒜末、酒、梅干菜、胡椒粉、醬油和味霖調味拌炒後，起鍋放入一容器中，加入軟骨排一起攪拌均勻後，填入竹筒內，放入蒸鍋中蒸約1小時就完成這一道竹筒梅干軟骨排了。 ( 12/27 09:50 )
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