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完全去油法

 首先把煮好的湯放涼，然後將湯盛到一個比較寬口的碗公裡面，這時就會發現上面浮著一層油，利用保鮮膜把湯蓋上，並且盡量壓在湯面上，放入冰箱冰個20分鐘，油就會結凍，並且依附在保鮮膜上，將保鮮膜取出即可。
(2003/04/10)


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